Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala

Region: Atitlan

Obróbka: Anaerobic Natural

Farma: Pampojila

Odmiana: Caturra

Położenie upraw: 1480-1800 m n. p. m.

Ocena w cuppingu: 88 / 100 pkt

O KAWIE

Alex Herrera produkuje tę kawę na farmie Pampojilá w regionie Atitlán, na wysokości 1480-1800 m n.p.m., gdzie klimat wokół wulkanu i jeziora sprzyja wolniejszemu dojrzewaniu owoców i budowaniu złożonego profilu. Meissa to nazwa, którą nadaje swoim lotom z tej farmy, podkreślając konsekwentną pracę nad jakością i selekcją surowca. Obróbka to anaerobic natural z suszeniem w technice „sleeping bag”, co daje bardziej kontrolowaną fermentację i czystszy, wyraźnie owocowy charakter.

OPINIA ROASTERA

Słodka i przyjemna! Kawa i deser w jednym.

PRZEPIS 

doza: 16 g, uzysk: 42 g, 30 sekund.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.