Kraj pochodzenia ziaren: Etiopia

Region: Guji

Farma: Stacja Myjąca Benti Nenka

Odmiana: Heirloom

Metoda obróbki: Natural

Położenie upraw: 1900 – 2300 m n.p.m.

Punkty w cuppingu: 87 / 100 punktów

O KAWIE

Jak co roku mamy dla Was kawę z obróbki naturalnej z Guji. My nie umiemy sobie wyobrazić bardziej ekscytującego przelewu – kwiaty i owoce, żywa kwasowość. Szczególny charakter kaw Guji idealnie sprawdza się wszystkich metodach zaparzania.

Stacja obróbki kawy Benti Nenka znajduje się we wsi o tej samej nazwie, w regionie Hambella Wamena, w strefie West Guji w Oromii. Działa na wysokości 2107 m n.p.m. i specjalizuje się w obróbce naturalnej oraz beztlenowej. Została założona w 2017 roku i od tamtej pory stała się ważnym punktem obróbki kaw dla lokalnych producentów.

Stacja odbiera wiśnie od około 500 drobnych rolników, z których każdy uprawia kawę na działkach o powierzchni 1,5–2 hektarów. Lokalizacja stacji została wybrana ze względu na wysoki potencjał produkcji kawy oraz centralne położenie, ułatwiające dostawy wiśni przez okolicznych rolników. Benti Nenka funkcjonuje w otoczeniu aktywnych społeczności rolniczych, a jej działalność wspierana jest przez tradycyjne systemy pracy zbiorowej, takie jak DEBO i DADO — formy wzajemnej pomocy, w których rolnicy wspólnie wykonują prace na zmianę.

OPINIA ROASTERA

Natural z regionu Guji – tej kawy nie da się zepsuć. Jagody i czarna herbata wyjdą w niej zawsze.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.